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烏魚子的吃法
烏魚子的吃法

一、 首先剝下表面的薄膜,兩面輕輕的塗一些酒。

二、 接著放在金屬絲網上,以熱火將表堥潃情A邊烘邊加塗一些酒。

三、 烘法是從表面烘透1~2分的程度最為適當。

四、 烘好後,稍微斜切薄一些,然後以蘿蔔或蔥白片料,就會更覺味美。

五、 烏魚子發霉時,用濕布輕輕拭去。

六、 要保存時,請用白臘紙包妥後收藏在冰箱堙C

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